简介 ： 豆腐
、大豆的营豆浆
、制品值豆腐于 、大豆的营豆腐卷、制品值千张 、大豆的营腐竹等大豆制品由于含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值所以有资历与肉类混为一谈 ，大豆的营曩昔一向被视为“植物肉”
、制品值“素中荤” ，大豆的营并
。制品值 豆腐 、大豆的营豆浆 、制品值豆腐于、大豆的营豆腐卷 、制品值千张、大豆的营腐竹等大豆制品由于含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资历与肉类混为一谈
，曩昔一向被视为“植物肉” 、“素中荤”
，并引荐给低收入人群弥补养分 。大豆制品（豆浆、内酯豆腐等在外）还富含钙 ，所以《膳食攻略》又把它们与奶类同时引荐
。
但是 ，假如你以为大豆制品仅仅肉类或奶类的替补或替代品，那就大错特错了 ！大豆及其制品有一起的健康价值 ，是肉类或奶类所不具备的，无法替代的 。大豆及其制品中一起的成分有膳食纤维、卵磷脂 、低聚糖、大豆异黄酮 、甾醇、皂苷等 ，这些成分都是保健品商场的宠儿 。它们的一起作用是通便，防治便秘；降血脂 ，抗动脉硬化 ，防备心血管病；抗衰老；进步免疫力 ，抗癌等 。
总归 ，大豆及其制品不光具有很高的养分价值 ，是优质蛋白 、磷脂 、膳食纤维 、维生素E 、维生素B族 、钙 、钾 、锌的重要来历，还供给十分一起的保健物质，对防备常见缓慢病有利 。因而 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，一般成人 、儿童、孕妈妈 、老年人 、缓慢病患者都应该天天吃 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。素食者经过添加大豆制品获取满足的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入足够的钙 。
